面对公务员考试中植物生产大类对专业要求的这一变化，可以考虑以下策略来应对：
了解招考公告和职位要求：首先，详细阅读招考公告和具体的职位要求，确保自己了解并满足所有的报考条件。如果公告中明确列出了“植物保护”专业，但自己的专业却是“资源利用与植物保护”，那么就需要进行下一步的考虑。
咨询招考单位：针对这种情况，建议直接联系招考单位进行咨询。通过电话或邮件，向相关负责人说明自己的情况，询问是否可以报考。招考单位会根据实际情况和招聘需求给出具体的答复。
准备相关证明材料：如果招考单位表示可以接受“资源利用与植物保护”专业报考，那么就需要准备相关的证明材料，如学历证书、学位证书、成绩单等，以证明自己的专业背景和能力。
提升自身能力：除了满足报考条件外，还需要努力提升自己的专业能力和综合素质。可以通过参加相关培训、阅读专业书籍、积累实践经验等方式，增强自己在植物保护领域的专业知识和技能。
关注其他招考机会：如果本次招考确实无法报考，也不必灰心丧气。可以关注其他单位或地区的公务员招考信息，看看是否有更适合自己的机会。同时，也可以考虑报考其他类型的公职岗位，如事业单位、国企等。
总之，面对这种情况，关键是要保持积极的心态和行动，主动寻求解决方案，并不断提升自己的能力和素质。